紫（zǐ）外線消毒燈在（zài）食品（pǐn）加工中的應用及注意問題

在食（shí）品加工廠，產線、設備（bèi）及材料的滅菌消毒是（shì）每天必做的（de）工作。

當前常規主流消毒滅菌技術如加熱、高溫殺菌都會（huì）讓食品的化學性質發生變化。

而紫外線滅菌雖然屬於物理滅菌不會破壞食品的性狀。特別是采用LED紫外線消毒燈其輻射（shè）的UVC紫外線能夠直接作用細菌同時不會對食品本身產生任何（hé）副（fù）作用。

作為深耕紫外線消（xiāo）毒燈生產製造（zào）二十餘年的深圳紫外線消毒燈廠家TANK007，給大夥講講紫外線消毒燈在食品加工（gōng）中的應用及注意問題。

紫外線消（xiāo）毒燈（dēng）在食品加工（gōng）中的應用（yòng）

①食品加工廠（chǎng）設備的日常消毒（dú）

食（shí）品加工設備會有（yǒu）微生物停留在表麵，由於此類設（shè）備通常是固定在產線因而可使（shǐ）用懸掛式UVC紫外線消（xiāo）毒燈對其每天固定消毒。

②食品加工所用水處理消毒（dú）

食品（pǐn）加（jiā）工中原材料或半成品都需要使用幹（gàn）淨無（wú）菌水源，為了減少生（shēng）產過程中混入（rù）的微生物，食品加（jiā）工廠通常使用紫外（wài）線強度較強的汞紫外線消毒燈對加工用水進行滅菌（jun1）預處理。

與化學消（xiāo）毒技術相比，汞（gǒng）紫外線消毒燈不（bú）用在食品加工用水中加入額外的化（huà）學物質即可（kě）達到殺菌消（xiāo）毒的目的，有效避免了因（yīn）加入了（le）化學物質引（yǐn）起食品口感上的（de）變（biàn）化。

紫外線消毒（dú）燈殺菌穿透性是關鍵

紫外線消毒燈是屬於短波UVC紫外（wài）線消毒。

短波紫外線有個特性就是殺菌能力強但穿（chuān）透力差，通常也就能穿透2-3cm的厚（hòu）度。

而對食品的（de）滅（miè）菌消毒會受到（dào）食品本身材（cái）料組成，如固體含量（liàng）、顏色等等會阻礙UVC的紫外光的穿透進而影響微生物接受殺菌紫外線（xiàn）的劑量。

舉個例子，食品廠製作的（de）食品材料成分若呈現較（jiào）為均勻和透明，則UVC紫外線穿透（tòu）性會比較理想，滅菌效（xiào）果自然好（hǎo）。

但（dàn）若食品成分構成複雜，那麽UVC紫（zǐ）外線就會被複雜（zá）的食品（pǐn）成分所散射，紫（zǐ）外線能量到達病菌的（de）劑量偏少（shǎo）則無法有效滅菌。

TANK007探客手電（diàn）是專業的紫外（wài）線消毒燈研發、生產、批（pī）發廠家，紫外線消毒燈行（háng）業領軍企業，並成為多家世界（jiè）500強企業（yè）長（zhǎng）期合作夥伴，值得信賴！